CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Estudante de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP, Campus de Araraquara. Foi monitora da disciplina de Cálculo I no período de abril a julho de 2014 e 2015 e também de Física I, de agosto a dezembro de 2015. Desenvolveu pesquisas na área de Modelagem e Simulação com ênfase em métodos numéricos e analíticos de resolução de EDOs aplicadas a bioprocessos e atualmente pesquisa o uso de lipases para a produção de triglicerídeos dietéticos. Além disto, foi membro da Liga dos Acadêmicos em Biotecnologia- LiNAbiotec, Polo Araraquara. (Fonte: Currículo Lattes)
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Alimentos funcionais têm recebido grande atenção devido aos efeitos benéficos à saúde, promovidos pela ingestão dos mesmos. Neste contexto, destacam-se os triglicerídeos dietéticos, obtidos pela modificação, principalmente através do uso de lipases, da molécula de triglicerídeo (TAG) de óleos e gorduras com o intuito de conferir propriedades nutracêuticas aos óleos comuns. Assim, os estud…
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