Resumo
A obesidade é um problema de saúde pública mundial, responsável pelo grande aumento do número de doenças crônicas não transmissíveis, com destaque para o diabetes mellitus. Nesse sentido, a busca por estratégias para combater ou tratar a obesidade tem grande valor. O fruto da palmeira juçara é rico em compostos fenólicos, com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Em estudo ante…