CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), Campus de Assis nas modalidades de Bacharelado e Licenciatura. Foi bolsista pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP durante a iniciação científica, dedicando-se na área de microbiologia industrial e de fermentação, com ênfase na produção de enzimas fúngicas utilizando resíduos alimentares e agroindustriais no processo fermentativo. Integrou a Empresa Júnior de Ciências Biológicas - CiBi Jr., no departamento de projetos, concentrando-se no delineamento do novo portfólio e na análise estratégica de negócio. Trabalha atualmente como professora particular, especificamente com aulas de reforço escolar nas disciplinas de Ciências e Biologia. (Fonte: Currículo Lattes)
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Estima-se que mundialmente exista um desperdício anual de 1,3 bilhões de toneladas de alimentos, o equivalente a um terço de todo alimento produzido para consumo. As enzimas amilolíticas e proteolíticas são as mais requisitadas pelas indústrias e representam cerca de 30% e 60% do total de enzimas no mercado mundial, respectivamente. É possível a produção de tais biomoléculas a partir de p…
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