Resumo
O presente projeto de pesquisa tem como objetivo o desenvolvimento e teste de um agente antimicrobiano para a preservação de grãos e frutos, visando contribuir para melhorar a competitividade da agroindústria brasileira, nos aspectos da segurança e qualidade alimentar. A proposta está baseada em patente de um biofungicida anfifílico (Patente NoBR102012023859) que tem como base o polissaca…