CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Técnico em Agroindústria pela Escola Agrotécnica Federal de Vitória de Santo Antão (2007). Bacharel em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo (2016), incluindo um ano de intercâmbio em Engenharia Agroalimentar na AgroSup Dijon (França). Mestre em Ciências pelo programa de Ciências dos Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (2019), incluindo seis meses de intercâmbio na Ghent University (Bélgica). Desenvolveu estágio de pesquisa em Microbiologia de Alimentos na Universidade Católica Portuguesa (Portugal; 2020). Dedica-se a área de ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em segurança microbiológica da cadeia produtiva de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O consumo de hortaliças é incentivado por autoridades de saúde em todo o mundo, devido aos benefícios que proporcionam à saúde. No entanto, dados de vigilância sanitária em diversos países apontam uma crescente associação do consumo de hortaliças com surtos de enfermidades transmitidas por alimentos, causadas por vários micro-organismos patogênicos. As práticas de agricultura orgânica, co…
O consumo de vegetais é incentivado pelas autoridades de saúde em todo o mundo devido a seus benefícios para a saúde. Diversos estudos relatam a eficiência da aplicação de Agentes de Controle Biológico (BCA) para o controle de fitopatógenos na produção agrícola, mas pouco se sabe sobre seu uso em hortaliças orgânicas. Nenhum estudo avaliou a sobrevivência do BCA nestes vegetais e seus efe…
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