Resumo
O perfil alimentar é importante fator envolvido na etiologia de diversas doenças crônicas, especialmente sobre doenças cardiovasculares. Conhecer os benefícios dos nutrientes sobre os diferentes fatores de risco (FR) cardiovascular tornou-se uma prioridade dentro dá nutrição clínica. O perfil alimentar vigente tem propiciado o aumento destes FR, no que se refere à obesidade abdominal, fre…