Resumo
Este trabalho será desenvolvido na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP, Campus de Jaboticabal, em parceria com outras instituições de ensino e pesquisa do Brasil. O objetivo deste estudo é caracterizar a carne de peito de frangos de corte acometidos pelos diferentes graus de severidade da miopatia "White Striping", bem como avaliar a influência desta miopatia na qualida…