CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduação em Nutrição e Metabolismo pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP em 2007. Mestre pelo Departamento de Clinica Médica FMRP- USP. Atuação nos temas: Nutrição experimental, esteatose hepática, estresse oxidativo, óleo de peixe, triglicerídeos de cadeia média, cromatografia gasosa, corpos cetônicos e acetona. (Fonte: Currículo Lattes)
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A acetona é um dos três corpos cetônicos produzidos pelo organismo quando se utiliza a dieta cetogênica ou em estados de catabolismo energético (jejum) e induz mudanças metabólicas como cetose, alteração nos eletrólitos, elevação dos lipídios plasmáticos e alterações no sistema antioxidante. O estado metabólico que ocorre durante o jejum resulta em produção elevada de corpos cetônicos e a…
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