Resumo
Dentro do projeto "Efeito da matriz na veiculação e funcionalidade de pre e probióticos: estudo em modelo colônico dinâmico e com voluntários da Escola Preparatória de Cadetes do Exército de Campinas" o projeto de TT nível III visa dar suporte para análises de contagens seletivas de probióticos, desenvolvimento de sorvete em nível de bancada e sua caracterização físico-química e microbiol…