CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Estudante de Ciência Biológicas pela UNESP - Botucatu/SP. Estagiário no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do departamento de Ciências Químicas e Biológicas da UNESP Botucatu. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os alimentos são um importante elo na cadeia epidemiológica de doenças transmissíveis. A manipulação inadequada e má conservação dos alimentos favorecem a multiplicação de micro-organismos deteriorantes e de patógenos que podem levar à toxinfecções alimentares em seus consumidores. Carnes de várias origens (bovina, suína e de frango) fazem parte da refeição e comumente estão envolvidas em…
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