CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mestranda em ciências dos alimentos na Universidade de São Paulo - USP no Departamento de Ciência Alimentar e Nutrição Experimental / Food Research Centre (FoRC) e pós-graduanda em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico, ministrado pelo Departamento de Biodinâmica do Movimento do Corpo Humano da Escola de Educação Física e Esporte. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) . Possui três Iniciações Científicas, sendo bolsista em dois projetos PIBIC/FAPEMIG, com foco na linha de pesquisa "Ciência e Tecnologia de Alimentos", no qual os dados obtidos foram inseridos na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA - USP); e PIBIC/CNPq relacionado a pacientes oncológicos paliativos. Colaborou em Projeto de Apoio aos Laboratórios de Ensino, foi monitora da disciplina de Métodos 1 durante a graduação. (Fonte: Currículo Lattes)
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Mesmo reduzida e muito fragmentada, o vasto bioma da Mata Atlântica ainda abriga milhares de espécies de plantas. Como destaque, tem-se as espécies frutíferas, aos quais podem ser atribuídas um importante valor para a segurança alimentar, nutricional e sociocultural. O aumento do consumo dessas frutas vem sendo potencializado devido ao grande valor nutritivo e terapêutico que apresentam. …
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