CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Ensino médico completo. Técnica formada em Açúcar e Álcool pela ETEC. Graduanda em Ciências Biomédicas pela Universidade Estadual Paulista. Mestre em Biologia Geral e Aplicada, Área de concentração Biologia de Parasitas e Micro-organismos. (Fonte: Currículo Lattes)
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A busca por um estilo de vida saudável vem aumentando e atingindo cada vez mais indivíduos que procuram alimentos que se adequem ao esse quesito, como os da culinária japonesa. Apesar dos pratos serem considerados benéficos a saúde, a característica altamente perecível, pela presença do peixe cru, aliado a um preparo com elevada manipulação, aumenta os riscos de contaminação. Uma falha hi…
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