CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química de São Carlos (IQSC) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada no curso de Química Bacharelado com ênfase tecnológica em Alimentos pela Universidade de São Paulo - IQSC/USP. Atuação profissional no período de 3 anos no Laboratório de Garantia da Qualidade na empresa Nestlé Ltda. Atualmente é aluna de Doutorado na área de Química Orgânica e Biológica pela Universidade de São Paulo - IQSC/USP. (Fonte: Currículo Lattes)
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A presente proposta faz parte do projeto temático Novel Aging (Tecnologias e soluções para fabricação de novos produtos lácteos para envelhecimento saudável/FAPESP 2017/01189-0). Este projeto tem o objetivo de desenvolver um dispositivo microfluídico capaz de simular a digestão humana (fase gástrica e oral) de proteínas do leite, avaliando a eficiência da digestão pela nESI-MS e a respost…
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