Resumo
Este projeto visa a determinação experimental de propriedades reológicas e estruturais de misturas de bagaço de cana-de-açúcar e farelo de trigo, comumente empregada em cultivo em estado sólido (CES) para a obtenção de enzimas de interesse do etanol de segunda geração. Tais propriedades são importantes para o desenvolvimento de biorreatores e são pouco exploradas na literatura. As proprie…