CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Pós-doutora em Tecnologia de Fermentação e Microbiologia Aplicada pelo Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo (FCF/USP). Doutora em Ciências na mesma temática e pela mesma instituição, tendo realizado Doutorado-Sanduíche no Departamento de Agrobiotecnologia na Universidade BOKU (Áustria), e mestre em Ciências com foco em farmacogenética e oncohematologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Possui graduação em Biomedicina pela Universidade Bandeirante de São Paulo (UNIBAN) com habilitação ativa pelo Conselho Regional de Biomedicina em Biologia Molecular e Toxicologia (CRBM 12.564). Possui conhecimentos em oncohematologia, farmacogenética e processos biotecnológicos com ênfase em fermentação microbiana, produção e aplicação de biomoléculas antimicrobianas (bacteriocina e biopolímero) para preservação microbiológica e nutricional de alimentos. Coordenadora e pesquisadora responsável pelo projeto de pesquisa parao desenvolvimento de aditivo biológico para conservação natural de silagens (PIPE - FAPESP). (Fonte: Currículo Lattes)
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A ensilagem consiste na fermentação de açúcares livres em ácido lático, independentemente da forragem, por micro-organismos epifíticos, principalmente bactérias ácido láticas (BAL), variando em número e composição durante a fermentação. As silagens são usadas para preservar as forragens por longos períodos de tempo quando a forragem fresca é limitada ou não disponível sazonalmente e sua f…
A utilização de micro-organismos probióticos na prevenção e tratamento de infecções bacterianas em animais destinados ao consumo humano vem sendo considerada uma alternativa eficiente frente ao uso de antibióticos. Adicionalmente, estudos recentes demonstram que determinadas biomoléculas produzidas por estes micro-organismos, tais como bacteriocinas, vitaminas, ácidos graxos, exopolissaca…
A ensilagem consiste na fermentação de açúcares livres em ácido lático, independentemente da forragem, por micro-organismos epifíticos, principalmente Bactérias Ácido Láticas (BAL), variando em número e composição durante a fermentação. As silagens são usadas para preservar as forragens por longos períodos de tempo quando a forragem fresca é limitada ou não disponível sazonalmente e sua f…
A utilização de micro-organismos probióticos na prevenção e tratamento de infecções bacterianas em animais destinados ao consumo humano vem sendo considerada uma alternativa eficiente frente ao uso de antibióticos. Estudos recentes demonstram que determinadas biomoléculas produzidas por estes micro-organismos, tais como bacteriocinas, vitaminas, ácidos graxos, exopolissacarídeos, enzimas,…