Resumo
A soja (Glycine max (L.) Merrill) é uma das culturas agrícolas mais importantes do mundo, destacando-se como uma das principais fontes de proteína e óleo para seres humanos e animais. No Brasil, o seu comércio representa parte significativa do produto interno bruto do país. Nesse contexto, a maior parte das proteínas da soja armazenam-se em suas sementes como reservas de nitrogênio para o…