CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nutricionista pela Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho (2008). Realizou aprimoramento profissional em Nutrição Clínica em Oncologia Pediátrica pelo GRAACC/IOP/UNIFESP (2009). Mestre pelo Programa de Pós Graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada - PRONUT (FCF/FSP/FEA) (2012). Doutora em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Uberlândia (2018). Possui experiência em análise de alimentos, inquéritos alimentares, antropometria, tabelas de composição de alimentos, banco de dados de alimentos e crononutrição. Experiência profissional na área de pesquisa e docência. (Fonte: Currículo Lattes)
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O projeto visa a analisar alguns parâmetros bioquímicos em partes de vegetais geralmente descartadas pela população que os consome logo apôs a colheita ou a partir de coletas extrativistas, obtidos tanto de forma convencional quanto de forma não convencional (orgânica), quantificando metabólitos nestes alimentos, com a finalidade de promover modo de vida mais saudável e incentivar a popul…
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