Resumo
A Fruticultura é um dos mais importantes setores da economia no mundo, sendo o Brasil, atualmente, o terceiromaior produtor mundial de frutas. A produção da banana tem se configurando como um dos segmentos de destaque no agronegócio. Entretanto, a geração de resíduos no setor tem gerado uma preocupação ambiental e econômica cada vez maior, uma vez que grande parte dos resíduos do processa…