CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Júlia Gabriela Francisco em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Óleos essenciais são matrizes de compostos bioativos que podem ser obtidos através do resíduo do processamento do suco de laranja. Estes compostos vêm sendo empregados nas indústrias de alimentos, química e farmacêutica, funcionando como aromatizantes e até anticarcinogênicos. No entanto, o óleo de laranja industrial possui ceras que reduzem seu valor agregado. Com isso, o objetivo do tra…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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