Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Luterana do Brasil, com ênfase em Genética, Mestrado em Processos Tecnológicos e Ambientais pela Universidade de Sorocaba, com bolsa TT3-FAPESP, e atualmente é doutoranda no Programa de Ciências Farmacêuticas da Universidade de Sorocaba, com bolsa FINEP. Atua como professora na Universidade de Sorocaba nos cursos de Biomedicina, Biologia e áreas afins.Foi pesquisadora no Centro de Pesquisa e Desenvolvimento do Global Leaf Research (BAT), onde trabalhou na área de Pesquisa e Tecnologia Agrícola, com enfoque em biologia molecular, fisiologia vegetal e microbiologia. Desde 2021, dedica-se à pesquisa acadêmica com foco em microrganismos geneticamente modificados, proteínas recombinantes e resistência bacteriana a antibióticos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O mercado de enzimas para produtos de origem animal e vegetal tem sido debatido e apresentado em diversos relatórios de empresas de consultoria com avaliação de potencial desse mercado. Somente em 2018, o mercado de enzimas para alimentos de origem animal superou o valor de USD 1.3 bilhões, com uma estimativa de crescimento anual composta (compound annual growth rate; CAGR) de 7.6% entre …
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