Resumo
O tema desta pesquisa de pós-doutorado é a dinâmica estrutural e estabilidade de Glicosídeo Hidrolases (GHs) em soluções aquosas tendo como co-solventes moléculas de sacarídeos e etanol, que estão presentes em alta concentração em processos industriais envolvendo tais enzimas. O objetivo principal do projeto é obter informações sobre o comportamento desses catalisadores nos meios não-conv…