Estudante de Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas. Estudante bolsista CAPES no programa de Duplo Diploma na AgroParisTech em Paris, França. (Fonte: Currículo Lattes)
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O carreamento de compostos bioativos lipofílicos em emulsões óleo em água (O/A) tem se mostrado uma estratégia eficiente para sua proteção e entrega em locais alvo. A maior eficiência desses carreadores pode ser alcançada em emulsões com baixa polidispersidade e elevada estabilidade, as quais podem ser produzidas em dispositivos microfluídicos. Dispositivos microfluídicos a base de PDMS s…
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