CV Lattes
ORCID
Google Scholar Citations
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Baixada Santista. Instituto de Saúde e Sociedade (ISS) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutoranda em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Possui graduação em Nutrição pela mesma instituição (2022). Durante a graduação, desenvolveu atividades de Iniciação Científica com bolsa PIBIT/CNPq (20192021), atuando na interface entre Ciência de Alimentos e Nutrição. Participou como monitora voluntária na disciplina do Eixo Trabalho em Saúde (2018) e na Monitoria do Módulo "Do Tecido ao Sistema" (2019). Atuou como extensionista no projeto de extensão "Abrace seu Mundo" (2019). Possui formação técnica em Química pelo Centro Paula Souza ETEC de Suzano (2016).Atualmente, integra o Grupo de Estudos em Qualidade de Alimentos e o grupo de pesquisa do Laboratório de Tecnologia de Alimentos e Nutrição (UNIFESP). Tem interesse e experiência em temas relacionados à Ciência de Alimentos, Nutrição e desenvolvimento de alimentos para fins dietéticos especiais. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Os frutanos do tipo inulina (FTI) são ingredientes com grande potencial na elaboração de pães sem glúten (PSG), contribuindo para a melhora das propriedades físicas, sensoriais, e nutricionais dos produtos. O consumo de produtos sem glúten enriquecidos com FTI pode contribuir no tratamento da disbiose intestinal, frequentemente observada nos doentes celíacos, promovendo benefícios relacio…
| 1 | Bolsas no país contratadas |
| Processos vinculados | |