Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Campus Lagoa do Sino (2022). Atualmente, é doutorando no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Desenvolve pesquisa com foco em novas tecnologias de processamento para obtenção de ingredientes e sistemas encapsulantes multifuncionais a partir de subprodutos vegetais. É bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), com o projeto intitulado "Pulso elétrico e ultrassom para obtenção de ingredientes e sistemas encapsulantes multifuncionais a partir de subprodutos vegetais" (Processo n 2023/09326-8). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Rotas alternativas de processamento de resíduos vegetais provenientes da indústria de produção de sucos naturais serão investigadas através do design de processos não térmicos utilizando as tecnologias de campo elétrico pulsado (pulsed electric field: PEF) e ultrassom (high-intensity ultrasound: HIUS). A proposta desse projeto está centrada na obtenção de novos ingredientes para a indústr…
| 1 | Bolsas no país contratadas |
| Processos vinculados | |
CV Lattes
ORCID