Graduada em Nutrição, mestre e doutora em Ciências Farmacêuticas com ênfase em toxicologia . Atualmente é Bolsista TT4 Fapesp, através da startup Bioloxcell em estudo e desenvolvimento de produtos biotecnológicos para atender diferentes ramos do mercado (alimentos, cosméticos, veterinário, ambiental), com soluções naturais e sustentáveis, e professor em regime parcial pela instituição Centro Universitário Unifaveni, atuando como membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Nutrição. (Fonte: Currículo Lattes)
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A crescente demanda por alimentos que sejam seguros, saudáveis e duráveis está motivando uma busca contínua por métodos de conservação inovadores e sustentáveis. Nesse cenário, nosso estudo destaca-se ao propor uma abordagem para explorar os benefícios dos antimicrobianos naturais como agentes conservantes em alimentos. Reconhecendo a importância crucial da segurança alimentar e a necessi…
Ao bolsista técnico será conferida a participação no projeto nas atividades 1, 2 e 3 do projeto principal ("Produzir o ingrediente BacCell_Nisin em maior escala"), ficando responsável pelo monitoramento da produção da celulose bacteriana (BacCell) e pela incorporação da nisina na biocelulose. Além disso, irá realizar controle de qualidade do processo da BacCell e da BacCell_nisin e auxili…
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