CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Ana Carolina Lima Carvalho em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Atualmente a indústria tem pronunciado grande interesse em substituir aditivos sintéticos aplicados em alimentos em função de seus efeitos toxicológicos e mutagênicos. O consumidor, por sua vez, busca alimentos mais saudáveis e seguros para sua dieta. De forma geral, o uso de compostos antioxidantes auxilia na prevenção da oxidação lipídica, um processo indesejável por promover alterações…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |