Graduanda em Zootecnia pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), da Universidade de São Paulo (USP). Atualmente é bolsista FAPESP com projeto na área de pesquisa em qualidade da carne, sob orientação da Profa. Dra. Angélica Simone Cravo Pereira. (Fonte: Currículo Lattes)
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A carne bovina está se tornando cada vez mais consumida no Brasil, aumento acompanhado pela exigência dos consumidores por maior qualidade, criando-se um nicho de mercado de carnes com maior exigência para atributos de qualidade, como maciez. A exploração do potencial genético dos animais, como a inserção de diferentes raças, tem sido uma estratégia para melhorar o potencial de produção d…
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