Resumo
O aumento populacional previsto pela ONU até 2050, estimado em 9,7 bilhões de pessoas, intensifica a necessidade de buscar alternativas para melhorar a segurança alimentar global. Nesse contexto, as codornas (Coturnix coturnix), destacam-se como uma fonte promissora de proteína, com ovos ricos em nutrientes. No Brasil, a coturnicultura, voltada para produção de ovos, expandiu-se como opçã…