Resumo
O gênero Coffea, pertencente à família Rubiaceae, compreende cerca de 141 espécies, sendo ocafé uma das bebidas mais consumidas globalmente. O Brasil, é o maior produtor e exportador,desempenhando um papel fundamental na produção mundial. Atualmente, a produção de caféestá concentrada em duas espécies principais: Coffea arabica e Coffea canephora, que, emboradominem o mercado global, enfr…