Pedro Garcia Pereira da Silva

Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Grande Dourados (2017). Mestre (2020) e Doutor (2024) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Participa de projetos na área de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química com ênfase em Bioprocessos e Operação de Biorreatores. Desenvolve pesquisas abordando os seguintes temas: Valorização de recursos agroindustriais, enriquecimento proteico, fermentação em estado sólido, fermentações submersas com leveduras e bactérias, cultivos com microalgas, campos magnéticos, recuperação de pigmentos microbianos e desenvolvimento de novos produtos alimentícios. Até o presente momento publicou 20 artigos em periódicos nacionais e internacionais especializados, 11 capítulos de livro e 70 trabalhos científicos em anais de eventos nas áreas de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Atuou como Pesquisador Visitante no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) colaborando com a empresa BIOinFOOD no desenvolvimento de um projeto voltado para bioprocessos e proteínas alternativas. Atualmente exerce a função de Pesquisador de Pós-doutorado (CNPq/FAPESP) na área de Engenharia Química, locado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" com mobilidade internacional no Centro de Biotecnologia FEMSA da Instituição Tecnológico de Monterrey - México. (Fonte: Currículo Lattes)