Pedro Garcia Pereira da Silva

Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Grande Dourados (2017). Mestre (2020) e Doutor (2024) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Participa de projetos na área de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química com ênfase em Bioprocessos e Operação de Biorreatores. Desenvolve pesquisas abordando os seguintes temas: Valorização de recursos agroindustriais, enriquecimento proteico, fermentação em estado sólido, fermentações submersas, cultivos com microalgas, campos magnéticos, recuperação de pigmentos microbianos, análise técnico-econômica de bioprocessos e desenvolvimento de novos produtos alimentícios. Até o presente momento, publicou 21 artigos em periódicos nacionais e internacionais especializados, 12 capítulos de livro e 83 trabalhos científicos em anais de eventos nas áreas de Ciência, Tecnologia, Engenharia de Alimentos e Engenharia Química. Atuou como Pesquisador Visitante no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) colaborando com a empresa BIOinFOOD no desenvolvimento de um projeto voltado para bioprocessos e proteínas alternativas. Realizou estágio pós-doutoral (CNPq/FAPESP) na área de Engenharia Química envolvendo bioprocessos e a produção de colorantes microbianos com estágio de pesquisa internacional no Centro de Biotecnologia FEMSA da instituição Tecnológico de Monterrey no México. Atualmente exerce a função de Pesquisador de Pós-doutorado (FAPESP) na área de Engenharia Química, localizado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho". (Fonte: Currículo Lattes)