Resumo
Como alternativa para combustíveis fósseis, a produção de etanol derivado da cana-de-açúcar, através da fermentação etanólica, é de suma importância econômica e ambiental. Apesar das vantagens ambientais do uso do etanol, a contaminação bacteriana durante a fermentação, especialmente por bactérias láticas, compromete a eficiência do processo fermentativo. O uso de ácido sulfúrico em desti…