Audirene Amorim Santana

Professora Associado I do Curso de Engenharia Química, Centro de Ciências Exatas e Tecnologias, Universidade Federal do Maranhão. Pós-Doutora em Engenharia, Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (2013), Pós-Doutora em Engenharia Agrícola pela Universidade Estadual de Campinas (2015), Doutora em Engenharia Agrícola/Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2013), Mestre em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2010) e Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2007). Atua nas linhas de pesquisa: microencapsulação de pós utilizando spray dryer, liofilização, biofilmes/biopolímeros, aproveitamento de resíduos agroindustriais, desidratação de alimentos, propriedades físicas, térmicas e reológicas de alimentos, modelagem e simulação de processos, etc. (Fonte: Currículo Lattes)