ORCID
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda em Ciências dos Alimentos, pela Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP). Possui experiência em atividades de pesquisa e extensão relacionadas a Micotoxinas e Alimentos Funcionais. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os produtos das abelhas (Apis mellifera L.), como mel, geleia real e pólen, são reconhecidos por suas propriedades nutricionais e benefícios à saúde, despertando interesse nas indústrias alimentícia e farmacêutica. O pólen apícola é uma rica fonte de nutrientes essenciais, incluindo carboidratos, lipídeos, fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, como flavonoides e polifenóis. O…
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