CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Está cursando o quinto ano do curso de Engenharia de Alimentos na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) - USP. Atualmente, realiza um estágio no Laboratório de Desenvolvimento de Processos Biotecnológicos (LDPB) do Departamento de Processos Biotecnológicos (DPB) da Faculdade de Engenharia Química na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Uma das alternativas para a microencapsulação de ingredientes alimentícios são os lipossomas, uma das técnicas que tem sido desenvolvida amplamente nos últimos 20 anos pela indústria farmacêutica e cosmética. Lipossomas, ou vesículas de fosfolipídios, são estruturas esféricas compostas por bicamadas lipídicas que encapsulam parte do meio em que se encontram. São formadas predominantemente…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |