Resumo
A mensuração e a quantificação dos danos físicas que podem acarretar perdas na qualidade e redução da vida útil pós-colheita de frutos e hortaliças é considerado um desafio. Neste projeto serão estudados na primeira etapa os efeitos da dimensão (tamanho e número) das lesões, na capacidade.de carga (empilhamento), na textura e na vida útil de órgãos vegetais, para o que serão medidas: a Fo…