CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Juliana Aparecida Mursini em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O mercado alimentício crescente incorpora cada vez mais diversidades de frutas e hortaliças ao processamento mínimo e o maracujá tem potencial para ser minimamente processado, sendo que o maracujá amarelo já é processado e comercializado por alguns hipermercados. No entanto, existem poucas pesquisas referentes à qualidade do maracujá minimamente processado. O presente projeto objetiva ava…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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