CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Luisa Espallargas Zuniga em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O objetivo deste projeto consiste no start up e na monitoração de pontos de controle em uma unidade piloto para processamento de leite fluido pasteurizado, visando ao aumento de sua útil. Tal unidade foi recentemente instalada no Departamento de Engenharia de Alimentos desta Faculdade, conforme os objetivos estabelecidos no projeto de auxílio à pesquisa "Estudo da influência das condições…
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