CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, porém atualmente cursa o sexto período de medicina na UFPE - Recife, PE (Fonte: Currículo Lattes)
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Produtos desidratados a base de frutas, seja na forma de flocos, pós ou granulados, apresentam grande potencial na formulação de alimentos instantâneos como sucos, vitaminas, alimentos infantis, cereais matinais, suplementos alimentares, entre outros. Tais produtos podem ser obtidos em spray dryers, liofilizadores, secadores de tambor ou de leito fluidizado com recheio de inertes. A secag…
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