CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP - Jaboticabal). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em nutrição de cães e gatos e processamento de dietas. (Fonte: Currículo Lattes)
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O processo de extrusão é amplamente difundido devido à sua versatilidade em texturizar, cozer e sanitizar diversos tipos de alimentos. Durante o processo, os ingredientes são tratados por calor, atrito mecânico e pressão em um fluxo laminar, promovendo mudanças físicas e químicas em nutrientes como carboidratos e proteínas. Carboidratos que escapam à digestão enzimática no intestino delga…
O mercado petfood está em ascensão no Brasil e no mundo. A crescente demanda por uma melhor utilização dos recursos alimentícios no mundo tem evidenciado a necessidade da utilização de fontes não competitivas com a alimentação humana. Neste sentido, utiliza-se o farelo de trigo por apresentar-se como um subproduto da indústria alimentícia, com custo acessível e importante fonte de fibra e…
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