Resumo
Diante de tendências internacionais, onde o mercado impõe exigências cada vez mais rigorosas à exportação de produtos brasileiros, a rastreabilidade torna-se ferramenta relevante para assegurar produto de qualidade aos consumidores. No processo de rastreabilidade busca-se um tecido que possa refletir a dieta antiga com a finalidade de poder detectar a inclusão de farinhas de origem animal…