CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Sou Cientista de Alimentos e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo (ESALQ-USP). Durante minha graduação, participei ativamente de grupos de extensão como o Grupo de Estudos em Frutas e Hortaliças (GEFH), o Grupo de Estudos em Segurança dos Alimentos (GESEA), e em projetos relacionados à fisiologia e bioquímica pós-colheita.Fui bolsista de monitoria em duas disciplinas e realizei iniciação científica com financiamento da FAPESP. Além disso, participei do programa de intercâmbio Brafagri da CAPES, estudando na Agrosup Dijon, França. Desde 2014, possuo experiência nas áreas de pesquisa e desenvolvimento de alimentos, bem como em assuntos regulatórios em indústrias alimentícias. (Fonte: Currículo Lattes)
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A palmeira Euterpe edulis é uma planta nativa do domínio da Floresta Tropical Atlântica do Brasil, ocorrendo desde o sul da Bahia (15º Sul) até o norte do Rio Grande do Sul (30º Sul). O palmito proveniente desta espécie é um dos mais importantes produtos não madeiráveis, e vem sendo extraído intensivamente em larga escala, comprometendo a sua regeneração natural. O uso da Juçara também es…
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