Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Thamires de Souza Castagnaro em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Álcoois graxos são constituintes de ceras vegetais formadas pela esterificação de ácidos graxos. Os álcoois graxos têm alto valor agregado e são muito usados nas indústrias de alimentos e farmacêutica, por exemplo. Devido a expansão da indústria de óleos o conhecimento das propriedades desses álcoois pode ser usado para inovar os processos de produção e purificação dos mesmos. Então, a de…
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