Resumo
A estrutura da quitosana apresenta dois grupos de grande susceptibilidade de reagir por meio de ataques nucleofílicos: os grupos amino e/ou acetamida e os grupos hidroxila do anel. Os grupos hidroxílicos podem sofrer modificações por meio da substituição dos átomos de hidrogênio, porém sua reatividade é menor que a do grupo amino. Outras reações podem também ser conduzidas com a finalidad…