Resumo
O xiloglucano (XG) é a principal hemicelulose de plantas, sendo provavelmente o polímero mais abundante no planeta depois da celulose. Os XG interagem com esta última de uma forma específica e acredita-se que eles formem um envoltório das microfibrilas de celulose na parede celular, compondo uma rede de polímeros que, por um lado altera as propriedades mecânicas desta e, por outro, proteg…