Resumo
Diversas patologias como o diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade estão cada vez mais sendo associadas ao estresse oxidativo, que é caracterizado por um desbalanço na produção de espécies reativas de oxigênio (ERO) em relação à capacidade antioxidante do organismo. Como um mecanismo de defesa, o organismo produz uma série de antioxidantes endógenos capazes de seqüestrar as ERO. O …