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Influência das propriedades físicas no transporte de umidade em sólidos porosos

Processo: 00/08166-5
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Regular
Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2001
Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2004
Área do conhecimento:Engenharias - Engenharia Química - Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química
Pesquisador responsável:Maria Aparecida Silva
Beneficiário:Maria Aparecida Silva
Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Porosidade 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Difusao De Massa | Distribuicao De Poros | Misturas De Solidos | Porosidade

Resumo

É objetivo do presente trabalho determinar a difusividade efetiva de sólidos simples (argila, zeólita Y e alumina) e de misturas através do modelo desenvolvido por Silva et al. (2000), comparando com valores obtidos experimentalmente através da técnica de ressonância magnética nuclear, o que possibilitará o entendimento não só dos fenômenos envolvidos mas, também, das propriedades físicas definidoras dos mesmos, e como essas propriedades das misturas se correlacionam com as propriedades dos sólidos puros. Também será testada a possibilidade de previsão do modelo para um material biológico. As seguintes propriedades físicas serão determinadas: porosidade, densidade real, densidade aparente, permeabilidade, ângulo de contato, distribuição de tamanho de poros, pressão capilar e isoterma de sorção. A comprovação e/ou melhoramento do modelo teórico proposto para a estimativa da difusividade efetiva de misturas de sólidos com base nas propriedades físicas dos componentes, assim como para materiais biológicos, possibilitará seu uso como substitutivo da sofisticada e cara técnica experimental utilizando ressonância magnética. (AU)

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Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
KATEKAWA‚ M.E.; SILVA‚ M.A.. On the influence of glass transition on shrinkage in convective drying of fruits: a case study of banana drying. Drying Technology, v. 25, n. 10, p. 1659-1666, . (00/08166-5, 01/14213-9)