Avaliação dos efeitos da radiação gama no fungo Alternaria alternata e nas toxinas alternariol e alternariol monometil éter em amostras de cereais artificialmente inoculadas

Resumo

O presente projeto tem os seguintes objetivos: 1-determinar a isoterma de adsorção das sementes de girassol e grãos de milho, arroz e trigo; 2-avaliar os efeitos de diferentes doses de radiação gama (2, 5 e 10 kGy) no grau de contaminação fúngica; 3-avaliar, por meio da Microscopia Eletrônica de Varredura, as alterações ultraestruturais ocasionadas pelas diferentes doses de radiação gama, nos diferentes substratos; 4-avaliar as possíveis alterações químicas causadas nas moléculas de alternariol e alternariol monometil éter, após administração de diferentes doses de radiação gama. O isolamento dos fungos será efetuado utilizando-se os meios de Ágar Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol (DRBC), Ágar Dicloran 18% Glicerol (DG18) e Ágar Dicloran Cloranfenicol Extrato de Malte (DCMA). As possíveis alterações nas moléculas de alternariol e alternariol monometil éter serão avaliadas utilizando-se cromatografia a gás associada a espectrometria de massa (CG/EM). (AU)