Utilização de pastagem de alfafa e raspa de mandioca na produção de leite de cabras

Resumo

Devido à concorrência com o leite longa vida, produtores de leite caprino do estado de São Paulo estão sendo obrigados a adotarem sistemas de produção mais eficientes. O sistema de confinamento, com o oferecimento de alimentos volumosos no cocho, está sendo substituído, ao menos em parte do dia, pela utilização de pastagens, mas a alta exigência nutricional das raças leiteiras exige uma suplementação concentrada. Porém a utilização do milho e da soja na ração concentrada encarece o produto final em função da flutuação de preço desses produtos no mercado internacional. Uma alternativa para os produtores de leite caprino, que quase na sua totalidade são pequenos produtores, seria a utilização de alimentos que pudessem ser produzidos e estocados na propriedade, fugindo da dependência dos grãos. Sendo assim, a raspa de mandioca em substituição ao milho e o pastejo de alfafa em substituição ao farelo de soja, podem ser utilizados para atender as exigências energéticas e proteicas, respectivamente, de animais leiteiros. O objetivo desta pesquisa será o de avaliar a substituição do milho e do farelo de soja do concentrado pela raspa de mandioca e pelo pastejo de alfafa, respectivamente, de maneira isolada ou concomitantemente, na alimentação de cabras Alpinas nas características: produção e composição do leite, consumo de matéria seca, peso e escore corporal, perfil de ácidos graxos do leite, comportamento ingestivo durante o pastejo, parâmetros ruminais e os custos de produção.