Microencapsulation of B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spouted-bed drying

Oliveira‚ AC; Moretti‚ TS; Boschini‚ C.; Baliero‚ JCC; Freitas‚ LAP; Freitas‚ O.; Favaro-Trindade‚ CS

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(Referência obtida automaticamente do Google Scholar, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Microencapsulation of B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spouted-bed drying

Texto completo
Autor(es):	Oliveira‚ AC ; Moretti‚ TS ; Boschini‚ C. ; Baliero‚ JCC ; Freitas‚ LAP ; Freitas‚ O. ; Favaro-Trindade‚ CS Número total de Autores: 7
Tipo de documento:	Artigo Científico
Fonte:	Drying Technology; v. 25, n. 10, p. 1687-1693, 2007.

Processo FAPESP:	04/13965-5 - Microencapsulacao de lactobacillus acidophilus e avaliacao da resistencia deste ao processo empregado, ao armazenamento e ph acido.
Beneficiário:	Talita Santos Moretti
Modalidade de apoio:	Bolsas no Brasil - Iniciação Científica

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